¿Qué es el Craft?
La traducción al castellano de Craft , en función de en qué contexto se utilice, es: oficio, trabajo, artesanía, destreza, arte o manufacturar. Si hacemos un compendio de estas definiciones el Craft aplicado a la cerveza sería el producto manufacturado derivado del trabajo, el arte y la destreza de un oficio artesanal, o lo que es lo mismo: Cerveza artesana El problema viene a la hora de establecer los límites de lo que es artesano y lo que no… Hoy hablaremos desde Currie's Beer punto de vista. Empecemos por la primera pregunta básica ¿Qué es la cerveza Craft? ¿Qué es la cerveza Craft? No pretendemos sentar cátedra… Solo es mi humilde opinión. -El Craft es pureza: Agua, uno o varios cereales malteados, lúpulos y levadura…. Luego pueden venir un sinfín de añadiduras pero estos cuatro ingredientes por sí solos pueden dar lugar a miles de sabores, texturas, matices y sensaciones diferentes. -Es creatividad: Como en la alta cocina; Muy po...